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為了具體了解疫情對河北省水果產(chǎn)業(yè)的影響程度，河北省水果產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗?fù)ㄟ^電話訪談和問卷軟件等方法對部分龍頭企業(yè)、合作社、種植大戶及分散經(jīng)營果農(nóng)進(jìn)行了調(diào)查，并在分析調(diào)查情況基礎(chǔ)上，綜合團(tuán)隊相關(guān)專家意見提出應(yīng)對應(yīng)對疫情影響促進(jìn)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施建議。
一、疫情對水果產(chǎn)業(yè)總體影響
通過分析171份有效問卷和電話訪談記錄，92.39%的水果生產(chǎn)經(jīng)營主體反映受到了肺炎疫情的影響，其中45.61%的果農(nóng)反映疫情對水果產(chǎn)業(yè)影響很大，主要集中于春季果樹管理、農(nóng)資供應(yīng)、技術(shù)培訓(xùn)、水果銷售和價格等5個方面。部分水果產(chǎn)地供應(yīng)商遭到市場退貨，交通、物流存在困難，應(yīng)季水果無法及時采摘、加工和銷售，果農(nóng)和企業(yè)遭受較大損失，積壓滯銷情況存在。
1.疫情對果樹生產(chǎn)管理的影響
春季是果樹修剪時節(jié)，因農(nóng)民無法正常出入，導(dǎo)致果樹不能及時有效修剪。調(diào)查中，50.29%的人擔(dān)憂疫情導(dǎo)致雇工難，將嚴(yán)重影響果樹的剪枝和打理。
不同區(qū)域受影響程度存在差異。河北北部果園影響較大。如承德片區(qū)果園，每年二月份開展清園、冬季修剪以及霜凍防治等工作，今年受疫情影響，果品企業(yè)及家庭農(nóng)場等用工較多的單位招工難度大，暫時無法開工，具體工作只能延遲，嚴(yán)重影響了果園生產(chǎn)。中南部區(qū)域影響較小。尤其對于家庭經(jīng)營的果農(nóng)影響不大，在做好安全防控的前提下，能夠及時完成修剪及早春的果園管理。但規(guī)模經(jīng)營果園，受限于部分區(qū)域交通封堵、“人傳人”傳播等因素影響，雇工困難較大，如果疫情3月初能有效控制，解除交通封堵的話，影響不大。但如果疫情持續(xù)到3月份以后，會對果園的冬剪和早春管理影響較大。
從葡萄管理來看，當(dāng)前促早栽培品種以維多利亞、藤稔為主，對規(guī)模經(jīng)營企業(yè)來講，當(dāng)前和近期疏果定果會受到影響，因疏果定果不到位預(yù)估會受損5%左右；一家一戶的果農(nóng)為降低損失，吃住都在棚內(nèi)，盡可能減少損失。如果3月底疫病期結(jié)束，冀北部葡萄生產(chǎn)早栽培較少、露地生產(chǎn)未開始，基本不會受到影響；冀中南促早栽培會受一些影響，整體預(yù)判葡萄生產(chǎn)銷售不會出現(xiàn)明顯影響。
3月份以后設(shè)施桃陸續(xù)成熟，如果疫情防控形勢依然嚴(yán)峻，會影響銷售。有些園區(qū)采取了適當(dāng)降溫措施，使成熟期可能會延后15-20天，這樣會增加5月份集中上市壓力。
2.疫情對農(nóng)資供銷影響
封鎖防控使得化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等相關(guān)農(nóng)資加工企業(yè)停工停產(chǎn)，農(nóng)資運(yùn)輸、銷售受阻，無法正常進(jìn)行農(nóng)資銷售。調(diào)查中，50.29%的人擔(dān)憂肥料購銷困難，影響春季果園生產(chǎn)。如露地葡萄栽培所需生產(chǎn)資料數(shù)量遠(yuǎn)大于設(shè)施栽培，單靠現(xiàn)有貯量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，將嚴(yán)重影響果園生產(chǎn)。梨園早春施肥量較大，受限于疫情影響，很難買到所需的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物資，網(wǎng)上大部分還處在短期不發(fā)貨或者無貨供給狀態(tài)，對于大型梨園現(xiàn)階段尚未有效措施解決農(nóng)資短缺的問題。
3.疫情對技術(shù)培訓(xùn)的影響
春節(jié)過后進(jìn)入果樹管理技術(shù)集中培訓(xùn)的關(guān)鍵期，尤其是春季修剪培訓(xùn)工作。往常年份春節(jié)過后，各地區(qū)要組織上百次各類培訓(xùn)班，今年疫情發(fā)生使得現(xiàn)場培訓(xùn)班無法再組織進(jìn)行。調(diào)查中，53.22%的果農(nóng)和企業(yè)希望政府能組織專家開設(shè)網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程教學(xué)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)。
4.疫情對水果銷售的影響
（1）蘋果、梨。2019 年河北省蘋果、梨等水果豐產(chǎn)，一些果農(nóng)、合作社、龍頭企業(yè)等經(jīng)營主體計劃利用春節(jié)期間銷售庫存果品，但新型冠狀病毒肺炎疫情的發(fā)生嚴(yán)重影響了流通、銷售環(huán)節(jié)，致使這些果品直接進(jìn)入銷售寒冬，水果的銷量大為降低。調(diào)查中，大部分人認(rèn)為蘋果和梨等水果銷量比正常年份下降幅度超過 20%。例如，泊頭東方果品公司從正月初一開始各產(chǎn)區(qū)蘋果和鮮梨基本處于銷售停止?fàn)顟B(tài)，各種水果出現(xiàn)有價無市的行情，果農(nóng)也出現(xiàn)急售心理；泊頭亞豐公司因招工困難，導(dǎo)致鮮梨分選加工受阻，貨物訂單加工不能完成，影響了合同履行，交通管制導(dǎo)致貨物運(yùn)輸不通暢，只能儲存在冷庫中。
（2）草莓。經(jīng)調(diào)查，銷量受疫情影響最大的果品是草莓，72.52%的人認(rèn)為疫情使得草莓的銷量下降，其中，40.94%的人認(rèn)為草莓的銷量下降高達(dá)50%以上。以佐美莊園為例，根據(jù)防疫要求，莊園從1月24日進(jìn)行封園管理，以觀光采摘為主的草莓園受損十分嚴(yán)重，只能采取配送方式進(jìn)行少量銷售，與往年草莓采摘是供不應(yīng)求相比，今年配送量不到產(chǎn)量的30%；對饒陽草莓調(diào)查顯示，整體規(guī)模較小的草莓生產(chǎn)商受損較小，大規(guī)模的草莓生產(chǎn)商，損失較為嚴(yán)重。
5.疫情對水果價格的影響
調(diào)查中，53.8%的人認(rèn)為疫情對水果價格造成了影響，尤其是疫情導(dǎo)致草莓價格下降較大，其中39.18%的人認(rèn)為下降幅度達(dá)20%以上。如承德的近千畝草莓設(shè)施基地，往年此時正是銷售旺季，今年由于受疫情的影響，銷售受限，采摘更是無人能去。銷售價格也由原來的60元/公斤降至今年的10元/公斤左右，每畝地?fù)p失在60000元左右。但由于梨果在防霧霾和防肺炎上具有一定的醫(yī)療保健作用，梨的售價有一定程度的提高。
二、對策建議
1.創(chuàng)新果園管理技術(shù)培訓(xùn)模式，積極開設(shè)網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程教學(xué)。組織相關(guān)專家利用網(wǎng)絡(luò)、微信、電話、廣播等，開展線上技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)、答疑，培訓(xùn)春季果樹管理技術(shù)，特別是針對小型企業(yè)、合作社及散戶。
2.出臺緊急預(yù)案，引導(dǎo)農(nóng)民和各類經(jīng)營主體有序作業(yè)。對農(nóng)民和農(nóng)民工確保防疫安全情況下，就地就近務(wù)工，指導(dǎo)放開，如簽訂誠信保證書，確保居家隔離14天以上，沒有與確診病例和疑似病人接觸史等；辦理健康務(wù)工卡；農(nóng)民分時下地，分散干活，避免人員集聚，農(nóng)民工點(diǎn)對點(diǎn)上班或住宿制，不與企業(yè)外人員交流等。
3.保障農(nóng)資供應(yīng)。重點(diǎn)農(nóng)資企業(yè)加快復(fù)工復(fù)產(chǎn)，盡快恢復(fù)產(chǎn)能，增加市場供應(yīng)，確保農(nóng)資運(yùn)輸暢通。加強(qiáng)農(nóng)資供需情況監(jiān)測調(diào)度和調(diào)劑調(diào)運(yùn)，鼓勵農(nóng)資企業(yè)和經(jīng)銷商開展“點(diǎn)對點(diǎn)”生產(chǎn)、配送，確保農(nóng)資供應(yīng)。
4.拓展果品銷售渠道，促進(jìn)產(chǎn)銷有效對接。積極拓展線上銷售，通過基地和超市、社區(qū)對接，拓展銷售渠道。
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